池州蛋糕中毒事件致24人不适8人住院，疑似食源性疾病, 你怎么看？
这就是为什么现在很多幼儿园学校等禁止家长带蛋糕到学校给孩子庆生。这个新闻一处，更加深了这方面的监管。蛋糕食物加工坊，说实在的，如果加工环节，环境，工具，人员卫生做的不彻底，肯定会造成微生物污染，导致食品异常，特别是此类高糖乳制品！另现在夏天气温高，多数在38℃左右，正适合微生物繁殖环境需要！还是小心为妙！作为食品制作方，务必已安全为重！这就是我抱着手机看的结论。
引起食源性疾病的生物种类有哪些？
李斯特菌病
李斯特菌广泛存在于土壤、灰尘、水、加工食品、生肉、动物和人类的粪便中。
孕妈妈在食用了被李斯特菌污染的食物之后通常没有症状，可能感觉就像感冒了，或者普通的胃肠道症状。
但是它可能会导致胎儿和新生儿的严重感染，包括胎动减少，胎死宫内等等。
预防李斯特菌病，孕妈妈要注意避免食用未经巴氏消毒的乳制品，生吃海鲜，还有超市常卖的熟肉制品也要尽量少吃。
金***葡萄球菌肠毒素中毒
金***葡萄球菌主要存在于乳制品、淀粉类食品中。
发病的时候可能会有恶心、呕吐、腹泻。而且可能呕吐会很严重，导致虚脱、失水。
夏秋季是这种病的高发季节，一般来说数小时至1~2天内可以恢复，但是孕妈妈情况可能会更严重些。
沙门菌感染
沙门菌主要通过被污染的肉类、禽类、蛋类或者水传播给人的。可能会有腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状。
沙门菌可以在食物中大量繁殖，夏秋也是高发季，也可能会反复感染。
大肠埃希感染
大肠杆菌的感染可以分为三种类型：胃肠炎型、急性菌痢型和出血性肠炎型。
食用一些生的没洗干净的水果、蔬菜或加热不彻底的牛奶、畜肉是主要感染途径。
志贺氏菌
也称志贺菌或者痢疾杆菌，是引起人类细菌性痢疾最为常见的病原菌。
●志贺氏菌可分为四群48个血清型，包括A群（痢疾志贺氏菌)，B群（福氏志贺氏菌），C群（鲍氏志贺氏菌）和D群（宋内氏志贺氏菌）。
●一般说来，痢疾志贺氏菌所致菌痢的病情较重；宋内氏菌引起的症状较轻；福氏菌介于二者之间，但排菌时间长，易转为慢性。
●志贺氏菌在37℃水中可存活20天，在冰块中可存活96天，在蝇肠内可存活9～10天
●志贺氏菌对加热以及化学消毒剂的抵抗力较其他肠道杆菌弱：一般56～60℃经10分钟即被杀死；1%石炭酸可使该菌15～30分钟内死亡。
●由于抗生素的广泛使用，志贺氏菌的耐药菌株不断增加，给防治工作带来许多困难。
食源性疾病突发***应急预案流程？
食源性疾病突发***的应急预案流程通常包括以下几个方面：
1.组织机构与职责。成立专门的应急处理小组，负责调查处理食源性疾病***，包括组长、副组长和成员，以及各自的工作职责。
2.紧急报告制度。一旦发生食源性疾病***，应立即向应急处理小组报告，再由小组在一小时内向卫生监督机构和疾病预防控制机构报告，报告内容应包括***的时间、地点、中毒人数和症状等。
3.应急处理。一旦发生食源性疾病***，立即启动应急预案，对病人进行紧急处理，如停止食用疑似有毒食品，进行临时紧急[_a***_]，通知120或送医院救治，并及时***集病人样本以供检测，对可疑食品和生产加工场所迅速***取控制措施。
4.技术处理。包括对病人***取紧急处理并报告，保护现场，封存中毒食品或疑似中毒食品，追回售出的中毒食品，进行无害化处理或销毁，以及对中毒场所进行消毒处理。
5.***分级响应。根据***的严重程度（如较大、重大、一般***），启动相应的响应级别和应急预案，并向上级报告。
6.处置措施。包括医学救援，如组织医疗***进行治疗、转运重症患者等，以及危害控制。
7.通过这一流程，可以确保在食源性疾病突发***发生时能够及时、迅速、高效、有序地控制和处理***，减少人员伤亡和财产损失.
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